Curso de Máquinas de Hielo en Escamas y Hielo Líquido para Pesca

Presentación del Curso de Máquinas de Hielo en Escamas y Hielo Líquido para Pesca

El curso de máquinas de hielo en escamas está pensado para quien mantiene la fábrica de hielo de un pesquero o de una caleta y necesita entender qué pasa dentro del tambor cuando la producción cae. Verás cómo se forma la capa de hielo sobre la pared fría del evaporador, cómo la arranca el rascador y cómo llega la escama al silo, y compararás ese sistema con el hielo líquido que se bombea a la bodega.

Son 100 horas online, a tu ritmo y con un tutor especialista que revisa tus ejercicios. Estudiarás el reductor, la cuchilla, la distribución de agua, la dosificación del hielo y el efecto de la calidad del agua y de la salmuera en la producción. El último módulo está dedicado a diagnosticar averías típicas: tambor congelado, rascador desgastado, sensores que mienten y máquinas que simplemente no hacen hielo.

El curso forma parte de los diplomados en Frío en Buques Pesqueros, Frío para Flota de Cerco y Atunera y Conservación del Pescado y Pesca Artesanal.

Qué aprenderás

• Distinguir el hielo en escamas, en bloque, líquido y de agua de mar y elegir el más adecuado para cada pesquería.
• Describir el ciclo de formación y desprendimiento del hielo en un generador de tambor y la función de cada componente.
• Revisar el rascador, el reductor y el sistema de distribución de agua y detectar su desgaste antes de que pare la máquina.
• Explicar cómo funciona un generador de hielo líquido por rascado y cómo se controla la concentración de sal.
• Dimensionar y operar un silo de hielo con dosificación y transporte hasta la bodega o la cinta de descarga.
• Valorar el estado del agua o la salmuera de alimentación y definir su filtración y limpieza periódica.
• Diagnosticar un tambor congelado, una producción baja o un fallo de sensor siguiendo un orden lógico de comprobaciones.

Temario del Curso de Máquinas de Hielo en Escamas y Hielo Líquido para Pesca

6 módulos · 100 horas de dedicación

A quién va dirigido

El curso se dirige a quien opera o mantiene fábricas de hielo en el entorno pesquero, tanto en el barco como en tierra.

• Personal de máquinas de pesqueros con generador de hielo a bordo
• Refrigeristas que atienden fábricas de hielo de puertos y sindicatos de pescadores
• Responsables técnicos de caletas y plantas de hielo portuarias
• Armadores que quieren entender el consumo y las paradas de su equipo
• Personal de empresas de servicio que instala o repara generadores de hielo

Conocimientos previos: Conviene conocer el ciclo frigorífico básico y el manejo de herramientas de mantenimiento. No hace falta experiencia previa con máquinas de hielo.

Cómo se estudia el Curso de Máquinas de Hielo en Escamas y Hielo Líquido para Pesca

Trabajarás con esquemas de generadores de tambor y de hielo líquido, despieces de rascadores y reductores y registros de producción de una planta tipo. En cada módulo recibes una situación concreta, por ejemplo una escama que sale húmeda o un silo que no descarga, y tienes que explicar la causa más probable y la comprobación que harías primero.

En el módulo de averías analizarás partes de trabajo simulados con consumos, presiones y temperaturas de agua. Redactarás tu propio protocolo de revisión del tambor y del rascador, que el tutor corrige y que puedes llevar después a tu instalación.

• Campus 24 hEntras cuando quieras y avanzas a tu ritmo dentro del plazo.
• Tutor especialistaResuelve tus dudas y corrige tus ejercicios y el trabajo final.
• Casos realesManuales, esquemas y registros como los que usarás en tu trabajo.
• Diploma de finalizaciónAl terminar recibes el diploma de finalización de Instituto Naval by ICTESS.

Trabajo final

Prepararás el plan de operación y mantenimiento de una planta de hielo en escamas con silo para un pesquero o una caleta. Describirás el equipo, calcularás la reserva de hielo que necesita la flota que atiende, definirás la calidad exigible al agua de alimentación y propondrás una rutina de revisión del rascador, el reductor y los sensores. Terminarás con una guía de diagnóstico para las tres averías más probables.

• Esquema comentado de la planta de hielo y su circuito de agua
• Cálculo de producción y reserva de hielo para una marea tipo
• Calendario de mantenimiento del tambor, el rascador y el reductor
• Guía de diagnóstico de tambor congelado, baja producción y fallo de sensor

Equipo docente

Itinerario

En Instituto Naval los programas encajan entre sí: los diplomados reúnen cursos y las maestrías reúnen diplomados.

1. Curso100 h · estás aquí
2. Diplomado750 h
3. Maestría1.500 h

Preguntas frecuentes sobre el Curso de Máquinas de Hielo en Escamas y Hielo Líquido para Pesca