Diplomado en Conservación del Pescado y Pesca Artesanal
Incluye 4 cursos
Inicial 750 h · 6-7 meses · online
$1.949.990
Curso Frío y Climatización Naval · Frío en buques pesqueros
Curso de Cámaras Frigoríficas en Buques Pesqueros
Cámaras frigoríficas en buques pesqueros: bodegas, evaporadores, aislamiento, operación en marea y averías. Curso online para tripulantes y armadores.
Presentación del Curso de Cámaras Frigoríficas en Buques Pesqueros
El curso de cámaras frigoríficas en buques pesqueros se ocupa del lugar donde se juega la calidad de la captura: la bodega. Estudiarás los distintos tipos, desde la bodega con hielo y la refrigerada por parrillas hasta la ventilada con aeroevaporadores y la de congelado, y aprenderás a calcular cuánto frío necesita según las capturas previstas, la temperatura del mar y los días de marea.
Son 100 horas online, a tu ritmo y con tutor especialista. El curso recorre el montaje de evaporadores y su desescarche, el aislamiento y los revestimientos higiénicos que permiten limpiar la bodega, el drenaje del agua de fusión y la operación durante la marea: preenfriar antes de zarpar, estibar sin aplastar el pescado y limitar el tiempo con la escotilla abierta.
Forma parte del Diplomado en Cámaras Frigoríficas a Bordo y del Diplomado en Frío en Buques Pesqueros.
Qué aprenderás
- Distinguir las bodegas con hielo, refrigeradas por parrillas, por aire y de congelado, y saber qué pesquerías encajan con cada una.
- Calcular la carga frigorífica de una bodega considerando capturas, temperatura del mar, aperturas de escotilla y duración de la marea.
- Elegir y montar evaporadores de parrilla o aeroevaporadores y definir su sistema de desescarche.
- Valorar el estado del aislamiento, los revestimientos y el drenaje de una bodega y proponer mejoras.
- Organizar la operación de la bodega durante la marea: preenfriamiento, estiba, aperturas y registro de temperaturas.
- Planificar el mantenimiento en puerto y diagnosticar las averías más comunes de la planta de bodega.
Temario del Curso de Cámaras Frigoríficas en Buques Pesqueros
6 módulos · 100 horas de dedicación
01Tipos de bodega en pesqueros: con hielo, refrigerada por parrillas, por aire o congelada
- Bodega con hielo: aislamiento, mezcla de hielo y pescado y renovación del hielo
- Bodega refrigerada por parrillas en techo y mamparos
- Bodega refrigerada por aire con aeroevaporadores
- Bodega de congelado y su relación con los túneles o congeladores verticales
02Dimensionado de la carga frigorífica según capturas, temperatura del mar y duración de marea
- Componentes de la carga: transmisión, infiltración, producto, hielo y personas
- Influencia de la temperatura del mar y del aire en la sala de máquinas
- Capturas diarias, duración de la marea y tiempo de enfriamiento del pescado
- Selección de la planta: potencia frigorífica y margen de seguridad
03Evaporadores de parrilla y aeroevaporadores en bodegas: montaje y desescarche
- Parrillas de tubo: disposición, fijación y protección frente a golpes
- Aeroevaporadores: ubicación, caudal de aire y distribución en la bodega
- Desescarche por gas caliente, eléctrico o por agua
- Control de temperatura y de la válvula de expansión en cada evaporador
04Aislamiento de bodegas, revestimientos higiénicos y drenaje de agua de fusión
- Aislamiento con espuma de poliuretano y puentes térmicos en estructura y escotillas
- Revestimientos de poliéster reforzado o acero inoxidable: limpieza y reparación
- Drenaje del agua de fusión: imbornales, sifones y prevención de malos olores
- Daños por humedad en el aislamiento y su detección
05Operación durante la marea: preenfriamiento, estiba, apertura de escotillas y registros
- Preenfriamiento de la bodega antes de salir a la mar
- Estiba del pescado en cajas o a granel con hielo y altura máxima de capas
- Apertura de escotillas: limitación de tiempos y cortinas o tapas intermedias
- Registro de temperaturas de bodega durante la marea
06Mantenimiento en puerto y averías más habituales en plantas de bodega de pesqueros
- Mantenimiento en puerto: limpieza, revisión de evaporadores y comprobación de aislamientos
- Averías frecuentes: hielo excesivo en parrillas, falta de capacidad y fugas de refrigerante
- Problemas eléctricos en ventiladores y resistencias de desescarche
- Preparación de la planta antes de la campaña y registro de intervenciones
A quién va dirigido
Se dirige a quien trabaja con la planta de bodega de un pesquero y quiere entender cómo se diseña, se opera y se mantiene para conservar mejor la captura.
- Personal de máquinas de buques pesqueros de litoral y de altura
- Armadores que quieren valorar o renovar las bodegas de su flota
- Refrigeristas que atienden pesqueros en puerto
- Talleres de puertos pesqueros que reparan plantas frigoríficas
- Tripulantes responsables de la estiba y la conservación de la captura
Conocimientos previos: Es recomendable conocer el ciclo frigorífico y tener experiencia a bordo o en talleres del sector pesquero.
Cómo se estudia el Curso de Cámaras Frigoríficas en Buques Pesqueros
Trabajarás con disposiciones de bodegas de distintos pesqueros, como un arrastrero de litoral con bodega de hielo o un palangrero con bodega refrigerada por parrillas. Para cada caso calcularás la carga, evaluarás la planta instalada y propondrás mejoras, y el tutor revisará tus cálculos y tus hipótesis.
En los módulos de operación y mantenimiento analizarás registros de temperatura de bodega a lo largo de una marea y descripciones de averías reales. Practicarás a relacionar una subida de temperatura con su causa probable, ya sea un desescarche que no termina, una escotilla abierta demasiado tiempo o un evaporador con falta de refrigerante.
- Campus 24 hEntras cuando quieras y avanzas a tu ritmo dentro del plazo.
- Tutor especialistaResuelve tus dudas y corrige tus ejercicios y el trabajo final.
- Casos realesManuales, esquemas y registros como los que usarás en tu trabajo.
- Diploma de finalizaciónAl terminar recibes el diploma de finalización de Instituto Naval by ICTESS.
Trabajo final
Elegirás un buque pesquero, real o propuesto por el tutor, y elaborarás un estudio de su bodega. Calcularás la carga frigorífica para su pesquería y su duración de marea, evaluarás los evaporadores, el aislamiento y el drenaje, y redactarás un procedimiento de operación durante la marea y un plan de mantenimiento en puerto. Terminarás con una lista priorizada de mejoras con su justificación técnica.
- Cálculo de carga frigorífica de la bodega
- Evaluación de evaporadores, aislamiento, revestimiento y drenaje
- Procedimiento de operación durante la marea
- Plan de mantenimiento en puerto y lista de mejoras priorizadas
Equipo docente
Tutor especialista en frío y climatización naval
Especialista en refrigeración de buques pesqueros, con experiencia en montaje y mantenimiento de bodegas de parrillas y de aire y en asesoramiento a armadores sobre conservación de capturas.
Itinerario
En Instituto Naval los programas encajan entre sí: los diplomados reúnen cursos y las maestrías reúnen diplomados.
- Curso100 h · estás aquí
- Diplomado750 h
- Maestría1.500 h
Forma parte de estos 2 diplomados
- Diplomado Diplomado en Cámaras Frigoríficas a Bordo 750 h · $1.949.990
- Diplomado Diplomado en Frío en Buques Pesqueros 750 h · $1.989.990
Precio y matrícula del Curso de Cámaras Frigoríficas en Buques Pesqueros
$639.990
Pesos chilenos (CLP) · pago único online o fraccionado con una ejecutiva
- Acceso al campus durante 1-2 meses
- Tutor especialista y corrección del trabajo final
- Materiales descargables
- Diploma de finalización de Instituto Naval by ICTESS
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Preguntas frecuentes sobre el Curso de Cámaras Frigoríficas en Buques Pesqueros
¿Qué ventaja tiene una bodega de parrillas frente a una refrigerada por aire?
Las parrillas enfrían por radiación y convección natural, sin corrientes de aire que resequen el pescado, y no tienen ventiladores que mantener. A cambio, enfrían más despacio y acumulan hielo que hay que controlar. La bodega por aire reacciona antes, pero exige cuidar la humedad y la distribución del aire.
¿El Curso de Cámaras Frigoríficas en Buques Pesqueros cubre los túneles de congelación y la producción de hielo?
Se mencionan en relación con la bodega de congelado, pero no se desarrollan a fondo. Esos equipos se trabajan en otros cursos del Diplomado en Frío en Buques Pesqueros.
¿Me sirve si solo trabajo con bodegas de hielo?
Sí. Aprenderás a calcular el hielo necesario, a mejorar el aislamiento y el drenaje y a valorar si compensa añadir refrigeración a la bodega para alargar la conservación.
¿Cuánto tiempo tengo que dedicarle al Curso de Cámaras Frigoríficas en Buques Pesqueros?
El curso supone 100 horas, que se completan normalmente en uno o dos meses, totalmente online y a tu ritmo.
¿Qué recibo al terminar?
Al completar el curso y el trabajo final recibes un diploma de finalización de Instituto Naval by ICTESS.
¿Lo puede pagar el armador?
Sí. El precio se abona en un pago único online o, si prefieres fraccionarlo, con una ejecutiva, tanto si te inscribes tú como si lo hace la empresa.
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Programa de especialización técnica. No conduce a titulaciones profesionales marítimas ni de recreo. Las marcas citadas pertenecen a sus propietarios; ICTESS no está vinculado a ellas.